Escaldar o frango (apenas jogando água fervente na bacia), para retirar o cheiro forte da ave.
Fazer furos com uma faca em vários pontos dos pedaços de frango, para facilitar a entrada dos temperos.
Em uma tigelinha, misturar a margarina com todos os temperos, e misturar bem com as mãos.
Também com as mãos, separar a pele da carne das peças de frango, colocando a pasta temperada neste espaço que ficou.
Passar a pasta nas regiões do frango sem a pele.
Colocar tudo em uma assadeira untada, cobrir, e aguardar 60 minutos antes de levar ao forno, para fixar bem o tempero.
Assar em forno médio (210°) por 45 a 50 minutos, ou até ficar bem dourado (caso prefira preparar o frango sem a pele, asse por 30 minutos com a assadeira coberta com papel alumínio, e só então o retire, colocando sobre cada pedaço mais um pedacinho da pasta temperada, isto evitará que fique muito seco).