Rale as espigas de milho (raspe bem os sabugos para melhor aproveitamento, junte a água e passe pela peneira).
Acrescente o restante dos ingredientes e bata no liquidificador.
Despeje em assadeira n°1, untada e polvilhada com canela em pó.
Asse em banho-maria em forno médio (175°) por aproximadamente 40 minutos.
Depois de frio, corte em quadradinhos e coloque-os em forminhas de papel.
Querendo polvilhe açúcar e canela sobre o bombocado assim que retira-lo do forno. Para variar o sabor pode acrescentar 1/2 xícara (chá) de coco à mistura.