Soque o alho e misture o sal, o louro, a pimenta-do-reino e a mostarda para umedecer.
Passe os filés de frango no tempero e faça uns furos com a faca para o tempero entrar.
Reserve e repita esse procedimento quantas vezes forem necessárias, frite bem o bacon e reserve.
Abra os filés de frango e recheie com 1/2 fatia de queijo, 1/2 de presunto e 1 fatia de bacon.
Enrole o mesmo e prenda-os com os palitos de dente.
Feito isso em todos, em um prato coloque 1 colher de maionese ou quanto baste e em outro 5 colheres de farinha ou quanto baste.
Passe os enroladinhos na maionese e os empane na farinha.
Arrume no tabuleiro e faça 2 listras por cima dos rolos com o molho shoyu.
Leve ao forno pré-aquecido, por 45 minutos, ou até ficar totalmente crocante.