Coloque em uma panela, o leite e a maisena (dissolvida em um pouco de leite).
Leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer até encorpar.
Retire a panela do fogo.
Acrescente aos poucos e sem parar de mexer, o creme de leite.
Volte ao fogo bem baixo e junte o queijo, em seguida adicione a manteiga.
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
Retire do fogo e reserve para servir com o macarrão cozido.