Bater no liquidificador os 5 primeiros ingredientes, levar ao fogo para engrossar.
Reservar.
Depois de frio o creme bata na batedeira as claras em neve, acrescente o açúcar refinado e bata até atingir ponto de suspiro.
Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite, misture delicadamente o creme de leite ao suspiro.
Acrescente essa mistura ao creme reservado e frio, mexer delicadamente.
Colocar em uma forma de pudim o açúcar e água, levar ao fogo para caramelizar.
Misture bem a água e o achocolatado e reserve.
Despejar sobre a calda de caramelo, já fria a calda de chocolate e delicadamente despejar o creme.
Levar para ao congelador ou freezer para endurecer.
Para desenformar, leve rapidamente ao fogo para dar uma leve derretida (segundos, só para facilitar o desenformar).
Se quiser polvilhar amendoim torrado e moído depois de deseformar fica muito bom.