Refogar o arroz com 1/2 cebola picada e 1 dente de alho picado, colocar para cozinhar.
Em outra panela, refogar a outra metade da cebola picada, com o alho, após despejar o molho, a seleta, manjericão, deixar apurar enquanto o arroz fica pronto.
Após prontos, arroz e molho, em um refratário retangular pequeno (essa quantidade atende a duas pessoas), despejar um pouco de molho, salpicar queijo parmesão, despejar o arroz, colocar o restante do molho, as fatias de queijo mussarela, salpicar queijo parmesão.
Levar ao forno até que o queijo derreta e o parmesão fique tostadinho.