Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar, sem desligar a batedeira.
Acrescente a margarina, o leite de coco e deixe bater bem.
Aos poucos acrescente a farinha de trigo, alternando com o leite de vaca.
Quando estiver bem misturado desligue a batedeira e coloque o fermento, mexa com uma colher delicadamente, a mesma coisa com o coco (se for colocar) e por último misture as claras em neve.
Unte uma forma com margarina ou óleo e coloque a massa.
Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e o coco ralado, mexe até levantar fervura.
Jogue essa mistura sobre o bolo ainda quente e coloque o coco ralado por cima.