Corte o repolho, cenoura, batatas e chuchu em pedacinhos.
Pique a cebola, tomates, alhos, coentro.
Coloque na panela.
Coloque o sachê de molho knorr de azeitonas.
Acrescente 6 colheres de sopa de azeite extra virgem ou a gosto.
Adicione a pimenta e cominho a gosto.
Coloque sobras de carne ou frango desfiados.
Refogue, mexa e coloque água fervente aos poucos.
Coloque o cubo de caldo knorr de galinha.
Deixe cozinhar bem.
Deixar pouquinho caldo.
Colocar o ensopadinho em refratário untado com óleo, reserve.
Bater os ovos inteiros em vasilha à parte
Coloque as 4 colheres rasas de farinha de trigo com fermento, misturar bem.
Coloque no refratário e misture bem com o ensopadinho.
Enfeite com rodelas de cebola e azeitonas.
Levar ao forno pré-aquecido (180º) por 30 minutos ou até dourar as bordas.
Servir com arroz, salada verde e torradas ou pão fresco.