Coloque a mistura de água e leite para ferver.
Cuidado porque leite transborda, fique de olho.
Processe ou pique a cebola e o alho e refogue na manteiga até a cebola ficar transparente. Adicione o arroz e o sal.
Adicione o leite aguado fervente e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.
Dica: coloque o alho uns 2 minutos depois da cebola, assim eles sincronizam melhor o tempo de cozimento.
Passe o arroz para uma travessa e adicione o creme de leite e o queijo mussarela, misture bem.
Cubra com o queijo ralado e coloque no forno para gratinar.
O forno elétrico não precisa estar pré-aquecido, mas o convencional convém, se não o arroz fica muito mole.
Fica bom com muita coisa, mas a sugestão de hoje são filés grelhados na frigideira muito quente com uma camada de mostarda extra forte de dijon colocada por cima, já no prato.
Uma saladinha de rúcula e agrião fazem a refeição mais equilibrada.