Bata as batata com leite de coco e reserve em um recipiente.
Bata os ovos, o açúcar e a margarina, depois acrescente a batata batida e a farinha aos poucos, se necessitar de mas leite adicione mais um pouco.
Unte uma forma e leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que enfie o palito e saia limpo.