Misturar todos os ingredientes e sovar bem (com as pontas dos dedos para não passar o calor das mãos).
Colocar a massa numa forma de fundo falso, forrando o fundo e as laterais.
Assar até ficar dourada.
Misture todos os ingredientes numa panela (é importante misturar bem os ingredientes antes de levar ao fogo para que a gema não queime e/ou empelote) .
Leve ao fogo até ferver.
Despeje dentro da massa.
Colocar o açúcar e água em uma panela.
Assim que chegar ao ponto fio coloque as maçãs cortadinhas e deixe-as na fervura até que fiquem transparentes.
Arrume-as sobre o recheio.