Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
Pique a cebola, o alho, as azeitonas, a salsa, e o tomate.
Acrescente o azeite, a farinha e o requeijão.
Junte a mistura leite suficiente para cobri-la.
Tempere com sal a gosto.
Coloque tudo em uma forma untada e asse em forno médio até as batatas ficarem cozidas e secar o leite.
Acompanhe com uma salada colorida (alface, agrião, cenoura ralada e rabanete em rodelas).