Coloque o açúcar em uma tigela e esmigalhe o fermento por cima.
Acrescente o leite e 1 xícara de farinha. Misture e deixe descansar por 20 minutos. Junte a farinha restante, os ovos, a manteiga e o sal. Amasse bem, numa superfície polvilhada com farinha. Deixe a massa crescer novamente até dobrar de volume. Prepare o recheio, derreta a manteiga e junte o restante dos ingredientes. Misture bem.
Abra a massa num retângulo de 40x50 cm com 0,5 cm de espessura.
Espalhe o recheio sobre a massa aberta e enrole pela parte mais comprida, como um rocambole.
Corte em 6 partes iguais.
Arrume os rolos de massa em uma forma de 30 cm de diâmetro untada com manteiga.
Comece colocando os rolos em volta da forma, deixando um espaço entre eles. Deixe crescer por 30 minutos.
Pincele com as gemas e asse em forno quente (200°) pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Depois de esfriar um pouco, desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.