Coloque a manteiga, o queijo, o leite e o sal numa panela.
Misture bem os ingredientes antes de levar ao fogo, após ter misturado, ligue o fogo e mexa até iniciar a fervura.
Feito isso, misture a farinha de trigo de uma só vez mexendo sempre até desgrudar da panela.
Retire do fogo e acrescente os ovos, misture muito bem e retorne com a massa um pouco mais ao fogo sem parar de mexer (até sentir a uniformidade da massa).
Retire do fogo, deixe esfriar, polvilhe farinha de trigo numa superfície lisa, faça as tirinhas e corte no tamanho desejado.
Cozinhe em água fervendo até as bolinhas boiarem ou congele.
Faça o molho de sua preferência e aproveite.