Em uma tigela grande coloque a farinha de tapioca.
Bata o coco no liquidificador junto com a água.
Misture 1 lata de leite moça, a erva doce, junte a tapioca e deixe inchar.
Coloque em uma forma untada com água e leve ao congelador até endurecer.
Desenforme e regue com leite condensado.
Polvilhe o coco ralado.