Tempere os bifes com vinagre, alho, pimenta e cominho, reserve para penetrar o tempero.
Em uma frigideira grande coloque o óleo e frite os bifes, deixe criar caldo, refogue até cozinhar a carne.
Junte o shoyu, o caldo de picanha e calabresa.
Quando começar a engrossar o caldo coloque a margarina e os temperos, mexa e tampe para apurar os temperos.