Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga.
Bata até ficar um creme homogêneo.
Coloque o chocolate em pó e o creme de leite.
Monta o pavê em um refratário, alterne camadas de creme e de bolacha.
Por último faça um merengue cozido das claras e coloque por cima, polvilhe o granulado.