Comece pela carne moída.
Frite o alho, a cebola, os temperos de sua preferência, a pitada de pimenta e o sal.
Coloque a carne moída e deixe-a dourar muito bem.
Coloque extrato de tomate e o colorau.
Coloque um pouco de água para fazer um caldo e deixe cozinhar.
Reserve.
Cozinhe a mandioca com um pouco de sal.
Passe pelo espremedor de batatas, até ficar como um purê.
Coloque o ovo (clara e gema).
Coloque o queijo picado ou triturado (como preferir) e junte.
Verifique sempre o excesso de sal.
Coloque a margarina, e aos pouco o leite, até virar uma massa de purê.
Em uma tigela de vidro coloque a metade da massa, depois a carne e o restante da massa.
Se quiser pode jogar uns pedacinhos de queijo por cima.
Mas não se esqueça, quanto mais queijo a massa tiver (uma bandeja somente) melhor ficará.
Cubra com papel alumínio e deixe no forno até derreter o queijo, em torno de 15 minutos, à 180ºC.
Verifique sempre.
Sirva com arroz branco.