Corte o frango em pedaços.
Em uma panela refogue com um pouco de óleo e a margarina a cebola, a pimentinha junte os pedaços de frango, em outra panela coloque para ferver o tucupi, o alho, a chicória e o cheiro verde.
Cozinhe em água e sal o jambú e reserve.
Junte ao tucupi a metade do jambú, acrescente em cima do frango a outra metade.
Quando ferver o tucupi jogue por cima do frango todo caldo e sirva quente, com arroz escorrido e molho de pimenta.