Corte os tomates em fatias de aproximadamente dois dedos de espessura e tempere-as com sal e pimenta.
Envolva-as no fubá.
Cubra o fundo de uma frigideira larga com pedaços de bacon.
Leve-a ao fogo.
Frite as fatias no bacon quente, de ambos os lados, até dourarem.
Retire-as, escorrendo-as em papel toalha.
Em cima das fatias de tomate, distribua lâminas do bacon usado na fritura.
Decore com ramos de salsinha.
Sirva junto com cerveja gelada.