Coloque numa vasilha a água quente com o caldo e sal.
Aos poucos acrescente a farinha e amasse até dar o ponto de enrolar a massa.
Tempere a carne moída e reserve.
Pegue um tanto de massa para cada bolinho e faça uma bolinha.
Amasse o centro da massa com o dedo indicador ou polegar.
Recheie com a carne crua temperada e enrole.
Dê o formato de o formato de bolinho, de forma que as pontas fiquem meio bicudas.
Coloque os bolinhos em cima de um pano de prato limpo e seco.
Em seguida, frite em panela média com bastante óleo quente (de forma que cubra os bolinhos).
Não mexa no começo, depois, com uma escumadeira vire os bolinhos e deixe até dourar.