Aqueça o azeite e doure o alho.
Junte o camarão e refogue-os rapidamente.
Acrescente a salsinha e tempere com sal e pimenta a gosto.
Reserve.
Descasque as mandioquinhas e cozinhe-as em água fervente abundante até ficarem bem macias. Escorra e passe as mandioquinhas pelo espremedor.
Em uma panela, junte a mandioquinha espremida, o leite e a margarina.
Leve ao fogo, mexendo sempre até obter um purê homogêneo.
Tempere com sal a gosto. Reserve.
Em um refratário médio (com cerca de 20 cm), coloque o purê de mandioquinha.
Sobre ele distribua o refogado de camarão e o requeijão.
Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a preparação seja bem quente.
Depois de pronto, salpique a batata palha sobre a superfície.
Dicas: O camarão não deve cozinhar muito para que não perca a textura crocante. Monte o prato com o purê e o refogado quentes para diminuir o tempo de forno. Caso não for consumir tudo na mesma refeição, coloque a batata palha apenas no que será consumido, para que ela não amoleça. A salsinha pode ser substituída por cebolinha, ou até mesmo utilizar os dois. Ao invés de colocar o requeijão por cima do camarão, o mesmo pode ser incorporado ao camarão durante o preparo.