Em uma panela dissolva o caldo de legumes na água, cozinhe as verduras e reserve.
Na panela de pressão cozinhe a cenoura com sal, Sazón e a pimenta.
Após a fervura coloque a batata e coloque para ferver novamente com a cebola, bata a metade destes picados no liquidificador e acrescente novamente a mistura.
Depois acrescente as verduras e deixe ferver um pouco.
Acrescente o coentro.
Sirva quente.