Descasque a berinjela e asse em formo médio (150º) por 15 minutos.
Cozinhe a cenoura e bata tudo no liquidificador (berinjela assada, tomates, alho, pimenta etc) até ficar um creme.
Numa panela coloque o creme e ajuste a água, deixe cozinhar em fogo médio até ferver.