Bata no liquificador a cebola, os tomates, o vinho, o molho de soja, o caldo de picanha e a massa de tomate.
Coloque esta mistura numa panela e deixe ferver até reduzir um pouco o molho.
Reserve.
Corte a carne em pedaços grandes.
Não é necessário temperar a carne.
Coloque a manteiga com um pouco de óleo em uma panela e doure bem os pedaços de carne dos dois lados.
Após estarem bem dourados a carne, abaixe o fogo e vá acrescentado aos poucos o molho reservado.
Uma concha de cada vez.
Conforme vai reduzindo o molho acrescente mais molho até acabar.
Caso acabe o molho e a carne não esteja macia acrescente um pouco de água fervente.
A carne estará pronta quando estiver macia.
Sirva com arroz branco e batatas cozidas passadas na manteiga.