Bata no liquidificador o óleo, as batatas cozidas e o leite.
Acrescente os demais ingredientes e continue batendo, verifique a consistência, tem que ficar cremoso, verifique o sal.
Esta receita é muito versátil, podendo ser variada conforme o gosto de cada um. O presunto pode ser trocado por salsicha, azeitonas pretas, verdes ou atum. Pode ser consumido como maionese, para o lanche no pão ou para acompanhamento de saladas.