coloque as sardinhas numa assadeira e tempere com sal, pimenta do reino, orégano, cheiro verde e alho.
repita o procedimento no outro lado da sardinha.
numa panela coloque o azeite, a cebola e as sardinhas, arrumando-as em camadas.
coloque o molho de tomate, mais cebola, sardinha, as folhas de louro, o restante do molho de tomate e o vinagre.
leve ao fogo com a panela tampada por aproximadamente 50 minutos.
depois de levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe até que as sardinhas estejam macias, e a espinha esteja desmanchando.
Dica do Chef: a sardinha em conserva é um ótimo acompanhamento para pães ou delicioso molho para macarronada. Apure os sentidos e bom apetite! Conservar em pote fechado na geladeira.