Misture o fermento, a farinha e o sal. Reserve.
Em uma tigela junte o ovo, o açúcar e o óleo.
Misture com uma colher de pau.
Acrescente a água morna e junte, aos poucos, a mistura de farinha reservada.
Sove até soltar das mãos.
Coloque em uma bacia grande, cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte e enfarinhe uma assadeira grande (40x28 cm).
Reserve.
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo e forre o fundo da assadeira reservada.
Cubra com um pano e deixe crescer por mais 15 minutos.
Asse por por 20 minutos ou até dourar.
Retire do forno e reserve.
Em uma tigela pequena, misture a maionese e o tomate.
Espalhe sobre a massa assada, cubra com o presunto e a mussarela.
Polvilhe o orégano e leve ao forno por mais 10 minutos ou até derreter o queijo. Sirva em seguida.