Name: Souflé de legumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de legumes de sua preferência picados (batata, cenoura, brócolis,vagem etc); 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 caixinha de creme de leite (200ml); 3 ovos; 1 xícara de queijo prato ou mussarela ralada; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (chá) de sal; 2 colheres (sopa) de salsa picada; 1/2 colher (chá) de fermento em pó; 4 colheres (sopa) de queijo ralado para polvilhar; Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Souflé de legumes

Por Ivani Venancio

40 min

Ingredientes (6 porções)

500 g de legumes de sua preferência picados (batata, cenoura, brócolis,vagem etc)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 caixinha de creme de leite (200ml)
3 ovos
1 xícara de queijo prato ou mussarela ralada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 colher (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de queijo ralado para polvilhar
Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe os legumes, escorra a água, amasse com um garfo, misture todos os outros ingredientes, menos o queijo ralado.

Passo 2 :

Coloque em um refratário alto, untado com margarina, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno alto por 30 minutos aproximadamente, ou até que esteja assado e dourado.