Descascar os chuchus, lavar bem.
Cortar o chuchu em rodelas bem finas.
Em um prato coloque os ovos, sal e pimenta a gosto.
Misture bem.
Em outro prato coloque um pouco de trigo.
Colocar um pouco de azeite em uma frigideira para esquentar.
Passar os chuchus no ovo, depois passar no trigo.
Fritar.