Amoleça a gelatina na água fria e termine de dissolve-la no suco de tomate fervido, durante cinco minutos, com todos os outros ingredientes, deixe esfriar.
Depois de frio, misture bem com uma colher de pau e coloque em uma forma grande com furo no meio.
Leve à geladeira até tomar consistência.
Desenforme em seguida sobre folhas de alface, sirva com camarões cozidos e frios.
Decore com salsinha no centro da mousse.
Segredinhos: para ficar ainda mais gostosa, em volta da borda toda da mousse coloque cavalinha, atum ou sardinhas em conserva, não esquecendo do camarão acompanhando a mousse. Essa mousse pode acompanhar crouton.