Costeleta de Javali com Tomate e Berinjela
Por Valdirene Santana dos Anjos

Ingredientes (8 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Pré-aqueça o forno a 200° graus (quente).

Passo 2 :

Unte uma assadeira grande com o óleo.

Passo 3 :

Misture o sal com alho para obter uma pasta.

Passo 4 :

Tempere com ela a costeleta e arrume na assadeira preparada.

Passo 5 :

Regue com o suco de limão e polvilhe com a casca ralada.

Passo 6 :

Por cima, distribua a berinjela e o tomate e polvilhe com o orégano

Passo 7 :

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido até a carne ficar dourado (cerca de 1 hora e 10 minutos).

Passo 8 :

Transfira para uma travessa e sirva a seguir.

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