Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas e metade do chocolate em pó.
Leve ao fogo até que comece ferver.
Tire do fogo e deixe esfriar em uma bacia com água fria, mexendo sempre.
Reserve.
Bata as claras em neve acrescentando o açúcar e por último o creme de leite que deve ser batido à mão sem soro.
Reserve.
Caramelize uma fôrma de pudim.
Misture em um copo 6 colheres (sopa) de chocolate em pó e a água.
Derrame na forma caramelizada.
Misture os 2 cremes com uma colher e derrame na forma.
Leve ao freezer.