Dissolva o fermento no leite.
Junte o sal e a farinha de trigo
Sove bem, até formar uma massa lisa.
Abra com um rolo no mármore enfarinhado no formato de retângulo.
Espalhe o presunto, o queijo, o tomate, o orégano, a cebola e o sal.
Enrole no formato de rocambole.
Coloque em um tabuleiro enfarinhado.
Cubra com um pano e deixe repousar para crescer.
Pincele com a gema misturada com um pouco de óleo.
Asse em forno pré-aquecido, na temperatura média.
Depois de assado, retire do tabuleiro e coloque em uma bandeja.