Tempere o frango com alho, cebola, limão e sal.
Deixe marinar por 1 hora.
Em uma panela, refogar os peitos inteiros, com os temperos e deixar cozinhar, procurando deixar um pouco do caldo que vai formar.
Depois de pronto desfiar o frango.
No caldo que ficou, colocar o palmito, ervilha, azeitonas, o frango desfiado e o creme batido no liquidificador, mexer até engrossar.
Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite (sem soro).
Colocar em um pirex untado com margarina e cobrir com a mussarela e por último as claras em neve batidas com um pouco de sal.
Levar ao forno para dourar.