Cozinhe a macaxeira e escorra bem, amasse com um garfo.
Coloque a farinha de trigo e amasse bem, reserve.
Ferva 2 ou 3 vezes a charque bem picadinha.
Depois de escorrer a charque coloque em uma frigideira com todas as verduras bem picadas.
Não precisa colocar sal.
Leve ao fogo para cozinhar, não é necessário colocar água, pois a própria água das verduras vai conzinhar a charque.
Deixe secar e reserve.
Pegue a massa da macaxeira ou aipim, faça bolinhos e faça um furo com o dedo, coloque a charque feche bem.
Faça todos os bolinhos e passe no ovo com farinha de rosca, frite com óleo bem quente.
Deixe no papel toalha para secar.