Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a margarina, o creme de leite e o fermento.
Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que fique homogênea e solte completamente das mãos.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Abra a massa em uma forma desmontável (de 25 cm de diâmetro).
Fure o fundo com um garfo e asse em forno à 220° por aproximadamente 20 minutos, ou até ficar com a borda dourada.
Misture o leite condensado com suco de limão até virar um creme.
Misture o creme de leite e as raspas de limão, reserve.
Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e bata até virar um suspiro.
Recheie a massa já pré-assada com o creme e cubra com o suspiro.
Leve ao forno novamente e deixe assar em fogo baixo (150°) por 10 minutos, só para dourar o suspiro.
Deixe esfriar e sirva.