Amasse as bananas e reserve.
Coloque em uma tigela os ovos e bata bem, adicione o açúcar e o sal, bata novamente.
Depois de bem batido adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, as bananas amassadas e misture.
Depois adicione o leite fervente, tem que estar fervendo mesmo, mexa bem para não empelotar.
Depois é só fritar em óleo quente e escorrer e passar no açúcar com canela.