Em um refratário coloque a carne moída, a cebola, o alho, o ovo levemente batido, pimenta, sal e a farinha.
Misture bem para se agregarem.
Adicione a salsinha e a cebolinha e mexa.
Unte as mãos com um pouco de óleo e abra uma porção de carne.
Recheie com a mussarela, abra outra porção e cubra unindo as bordas.
Passe na farinha de rosca.
Frite em óleo quente e escorra.
Coloque em um refratário regue com o molho de tomate.
Polvilhe queijo ralado.
Se desejar asse os medalhões mas nesse caso sem empanar.