Coloque a manteiga ou margarina em uma panela grande, espere derreter.
Junte a cebola picadinha e deixe dourar levemente, adicione o leite e deixe aquecendo.
Escorra o palmito e reserve a água.
Dissolva o amido na água do palmito.
Acrescente a água do amido e mexa sempre para engrossar.
Após 5 minutos desligue o fogo, acrescente o creme de leite e corrija o sal.
Polvilhe com cheiro verde e salsinha a gosto.