Deixe o trigo de molho em água quente por 30 minutos.
Escorra bem e reserve.
Cozinhe a abóbora até ficar macia, amasse e reserve.
Refogue a cebola no azeite, acrescente a abóbora, o sal e reserve.
Pique as folhas de hortelã e reserve.
Num recipiente, misture o trigo hidratado, a abóbora reservada, a hortelã e o limão.
Mexa bem.
Coloque em uma forma untada com margarina e leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.