Para a calda em uma panela leve o açúcar em fogo baixo para caramelizar.
Junte a água fervente, misture com colher de pau.
Deixe ferver até dissolver.
Retire do fogo e caramelize uma forma de 22 cm, redonda com buraco no centro.
Prepare a massa do bolo, bata a manteiga com o açúcar até ficar bem claro.
Acrescente as gemas uma a uma, batendo sempre.
Adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, alternando com o suco de laranja.
Por último junte as claras em neve batidas, misturando delicadamente.
Coloque a massa do bolo no fundo da forma
Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque a mistura do pudim sobre a massa do bolo que esta na fôrma.
Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, em banho-maria, por cerca de 1 hora.
À medida que assa, a massa do pudim vai para o fundo.