Cozinhe o macarrão na água e sal, al dente, deixe reservado.
Corte o restante dos ingredientes, coloque para cozinhar por 5 minutos a couve flor, cenoura, brócolis.
Em uma panela grande frite o alho e a cebola na manteiga.
Coloque o macarrão e misture todos os ingredientes.
Passe para uma travessa e salpique o coentro.