Colocar no pirex a batata e reservar.
Colocar em uma panela o peixe, o azeite, o tomate, a cebola e o sal e levar ao fogo por aproximadamente 10 minutos, não deixe a água que vai criar secar.
Depois colocar tudo em cima da batata, reserve.
Para o molho branco, coloque em uma panela o leite a margarina, o sal e deixe ferver, depois acrescente a farinha de trigo dissolvida em um pouco de leite e engrosse o caldo.
Acrescente o requeijão e mexa até dissolver.
Coloque em cima do peixe, se desejar jogue queijo parmesão por cima.
Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.