Coloque em uma panela a água, as rodelas de linguiça e leve ao fogo médio.
Assim que a água evaporar completamente, adicione 1 colher de sopa de óleo e deixe dourar, reserve.
Enquanto isso, aqueça 4 colheres de óleo em outro recipiente e frite os cubinhos da batata até dourarem.
Após fritas, seque os cubinhos da batata em papel toalha, deixe bem sequinhas e tempere com sal a gosto.
Misture esses cubinhos de batata com a linguiça, salpique orégano e estará pronto para servir.