Misture a farinha com o sal, a noz moscada e a pimenta.
Passe o frango pela mistura, envolvendo bem.
Frite-o no óleo Mazola não muito quente, doure por igual.
Coloque em uma forma refratária média e reserve.
Leve ao fogo a cebola e o vinho, ferva em fogo baixo, com a panela destampada, até evaporar todo o vinho.
Retire do fogo e misture a maionese e o suco de laranja.
Despeje sobre o frango e leve ao fogo quente por 20 minutos.