Em uma panela cozinhe o macarrão com sal, azeite e reserve.
Em uma panela frite o paio, bacon e a calabresa no azeite, acrescente o alho a cebola e deixe dourar.
Adicione o extrato de tomate, deixe começar a ferver, então coloque o alecrim, sal, pimenta-do-reino e o tempero pronto.
Ferver por mais 1 minuto, então desligue a panela.
Adicione a cebolinha, a salsa e o provolone em pedaços.
Sirva ainda quente, pois assim o queijo vai estar puxa puxa.