Bata as claras em neve na batedeira, junte as gemas uma a uma e depois os sólidos e o leite, alternando e batendo em velocidade de bolo.
Depois a essência e as raspas de limão e por último o fermento (sem bater).
Asse por uns 30 ou 40 minutos (dependo do forno e da forma).
Fica uma massa pequena, ótima para usar como camada para tortas.
Para a cobertura, junte o suco do limão ao leite condensado e misture bem.
Cubra o bolo.