Bater as claras em neve e deixar separadas.
Bater em creme a manteiga e o açúcar.
Juntar as gemas, a farinha de trigo, o leite de coco e a mesma medida de leite, por último misturar bem as claras em neve e 2 colheres de fermento.
Levar ao forno pré-aquecido, em forma untada, por 40 minutos aproximadamente.
Levar ao fogo para ferver o coco, o açúcar e a água.
Molhar o bolo (furado com garfo), depois de partido rechear.
Levar ao fogo para engrossar (mingau) o leite, a maizena (dissolvida em um pouco de leite frio), o leite condensado e o leite de coco.
Depois que engrossar, tire do fogo e misture o creme de leite sem soro.
Recheie e cubra o bolo já molhado.
Por cima jogue coco em flocos e raspas de chocolate branco.
Enfeite com morangos.