Coloque os filés de peixe sobre uma superfície plana envolvida em um plástico.
Bata bem de leve para abrir um pouco os filés.
Depois de um pouco abertos coloque 1 fatia de presunto e 1 fatia de mussarela.
Enrole os como se fosse um rocambole e para fechar coloque palitos.
Depois de prontos leve-os no tempero com água por alguns minutos, retire e passe nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente e sirva em seguida com uma cervejinha bem gelada de sua preferência ou um bom guaraná.